【寅嫣菜谱】美味菜夹馍（土豆馍）
土豆膜制作方法：
粉糯的土豆带皮蒸开花，去皮捣成土豆泥，或者放入料理机打成泥（细腻），加入一些无麸质燕麦粉和土豆粉（或者土豆淀粉）或者无麸质木薯粉，加一点点水混合调匀，量自行掌握（建议先少和面试手），直至能揉捏成松软有弹性的面团即可，切成小剂子，再擀面杖擀成饼状，可圆可椭圆，进入不粘锅或者电饼铛均可，几分钟就一张饼。
用不粘锅可以小火大火再小火切换，可以做出土豆膜/口袋饼，里面加上喜欢的无油馅料很好吃。
烘焙垫上不时撒一些土豆淀粉，防止粘黏。
小贴士：
1、料理机打土豆泥不要时间长，15-20秒即可，长了就成了奶油状，废粉。
2、和面时可加少少的粉盐（可选项）。
3、馅料单独无油水炒，加喜欢的香料粉和粉盐（可选项）个人喜欢采买喜欢的食材。
4、用不粘锅时要注意火候，无油无水的干锅，先小火加热放入饼，再转中大火盖上盖子，看到膨胀成口袋饼再转中小火。
4、使用电饼铛时，控制好火候和时间，以免火候过头。
5、如果火候过大变硬或者饼放凉后饼变硬，可以用不粘锅或者饼铛小火加热，撒一点点冷开水，很快就变软。
馅料制作：
红薯粉开水下锅煮7-8分熟，出锅过凉水，再切碎。
馅料自己喜欢的菜都可以，韭菜馅，荠菜馅，还是白菜豇豆都可以。
开水锅，放入蒜泥小米辣，肉桂粉，五香粉，胡椒粉，菌菇粉，一起炒香，后来菜进去后加了无麸质豌豆酱油和一点粉盐。
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