蛋白质是增长肌肉的关键吗？纯素食能支持高强度运动吗？素食缺乏蛋白质吗？（附实践者分享）

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1. 许多运动员包括网球世界冠军德约科维奇（澳网九连冠）也是安东尼威廉方法的忠实粉丝，他替安东尼威廉的书写了序言）。他和他太太坚持每天喝西芹汁，也是纯素食主义者，他们塞尔维亚的基金会大力推广安东尼威廉的疗愈信息。以下是德约科维奇的脸书告诉大家他每天一起床第一件事情就是空腹饮用西芹汁。

以下是德约科维奇关于其为纯素食主义者的采访视频

2. 其他安东尼威廉方法实践者的分享：

 

 

 

人类的DNA和大猩猩DNA有很高的相似度，为什么肌肉如此发达的大猩猩，饮食却是大量的水果特别是香蕉？你就会知道什么是真正能够帮助增强肌肉的元素。

要健康有效地增强肌肉，必须先要了解肌肉最需要的元素是什么，以下才是真正能够帮助我们增长肌肉的关键：

1）矿物盐（例如西芹汁等蔬菜中包含的矿物盐）

因为矿物盐能去除肌肉中的毒素，使得肌肉组织得以重建，同时避免肌肉萎缩；许多人运动后需要很长时间从乳酸中恢复与肌肉中存在的毒素相关，这也是为什么许多人在净化疗愈之后会感受到运动后恢复时间加快的原因。

2）优质碳水化合物和水果中的糖分（诸如土豆、红薯、南瓜和各类水果等）：

肌肉只能通过糖分才会增长，因为只有糖分才能与各种营养元素结合使营养得以进入细胞而增强肌肉（如果没有糖分，细胞根本不会打开吸收营养） 。这也是为什么现在流行的生酮饮食实际上会饿死身体细胞，如果一个人饮食中长期缺乏健康的糖分，细胞将无法获得所需的营养，不管一个人摄入多少的营养补充剂都无济于事。

3） 锻炼：

每天坚持锻炼可以帮助增长肌肉。对于那些天天摄入蛋白质粉的人来说，实际上蛋白粉中有隐藏的成分是糖和碳水化合物（蛋白质粉含有对健康不利的蛋奶和味精（以其他名字标注）），而且许多人在摄入蛋白粉时，真正帮助他们增强肌肉的是每天坚持的锻炼。

如果真想要摄入更多蛋白质，更好的选择是火麻籽（Hemp seeds），实际上绿叶蔬菜中含有大量人体高度可吸收利用的有效蛋白质。

另一方面，油脂和脂肪会阻碍肌肉的增长。如果想要健康有效地增强肌肉，请每天坚持空腹西芹汁，吃大量的水果、绿叶蔬菜和蔬菜，并坚持锻炼。

要注意的是，如果以前饮食结构含有大量高脂成分（蛋、奶、油脂（无论健康与否）、荤食（即使120克的纯鸡胸肉进入体内等于一勺油脂）），如果转变饮食结构减少荤食，增加蔬菜和水果时，要非常注意热量的摄入。

食物有两部分组成：热量和营养。有热量的未必有营养，诸如垃圾食品。有营养的未必有热量诸如西芹汁。吃同样的量，荤素的热量可以差三至五倍，因此如果饮食改变同时，不仅需要两餐多吃，而且需要三餐間多吃水果等补充热量，否则容易出现头晕没有力气。这并不是营养不良，而是热量出现突降的现象。可以选择大量高热量的蔬菜水果，例如芒果、香蕉、红薯、土豆、椰枣等作为热量补充，特别对于运动量很大的人而言。大量蔬菜和水果的饮食绝对不会让人缺乏营养，但是要注意的是热量。如果运动强度很大，需要一直吃东西以补充热量。