香菇腰果乃汤
香菇是一种药用真菌，也是地球上最强大的疗愈食物之一，具有极强的疗愈功效，能够增强免疫力并对抗癌症。香菇对许多自体免疫性疾病也很有益处，例如艾滋病、类风湿性关节炎、多发性硬化症、纤维囊性乳腺病、红斑狼疮、慢性疲劳综合征和纤维肌痛。香菇还能吸收体内污染物和毒素，并且富含铁和锌，堪称营养宝库！你还需要更多理由来做这道汤吗？
食材（以下一杯为250毫升）
- 6 杯切片香菇
- 2 个甜洋葱，切碎
- 8 瓣蒜，切末
- 1个红薯，去皮切块
- 8 杯疗愈汤（或可以用菌菇汤替代）
- 2 汤匙椰子油
- 1 茶匙海盐
- ½ 茶匙辣椒粉
纯素乃油（可选）
- 半杯浸泡过的腰果
- 半个柠檬，榨汁
- 1 瓣蒜
- 适量水
做法：
你需要一个汤锅和一个煎锅来炒香菇。在汤锅中加入一个半切碎的洋葱和6瓣蒜，用1汤匙椰子油翻炒。将洋葱炒至金黄色。然后加入5杯香菇，与洋葱和大蒜一起翻炒2-3分钟。接着加入8杯疗愈汤和红薯，中火慢炖。加入半茶匙海盐。
接着将食材移至煎锅中。加入另一汤匙椰子油、剩余的2瓣蒜末、半个切碎的洋葱和1杯香菇，翻炒至金黄色，加入盐和辣椒粉。翻炒完成后，盛出备用。
然后将所有纯素乃油的材料放入搅拌机中搅拌均匀后，纯素奶油就做好了。
检查一下汤锅，可能需要慢炖45-75分钟。炖好后，可以根据口味调整盐的用量。最后用手动搅拌机将汤搅打成浓稠的糊状。
最后，将炒好香菇放在汤上，淋上素乃油，一道美味又营养的香菇汤。如果你想减少脂肪摄入，可以不加乃油。