春季色拉 Spring Salad（含视频）
原创 蜂鸟健康TheHummingBird 2022-05-10 原文
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这款春季色拉充满了蔬菜和绿叶蔬菜，新鲜而明亮，具有令人满意的口感和质地。酱料有西葫芦的奶油味，再加上一点芝麻酱，带来额外的奶油味和风味。
豌豆含有易于吸收的疗愈植物化学化合物和碳水化合物，以及丰富的叶绿素，易于被肠壁吸收。
黄瓜支持消化，含有未被发现的辅酶（有一天会被命名为talafinns）。除了医学研究发现的酶（如 erepsin）外，talafinns 还有助于身体的蛋白质消化过程，让人可以充分利用所吃的一切。
绿叶蔬菜在身体中创造真正的碱性，尤其是淋巴系统，由于大量化学物质、坏酸、塑料、杀虫剂、重金属和病原体不断进入淋巴通道，淋巴系统很容易成为体内最酸性的系统。
春季色拉
原料：
2 杯（60 克）小菠菜
2 杯（80 克）切碎的长叶生菜
1/2个牛油果，切成薄片（可选项）
4-5个樱桃小萝卜，切成薄片
1/2杯豌豆苗
1/4杯新鲜豌豆
1/2 个黄瓜，切成薄片
4-5个樱桃番茄，切开
1/4 杯（25 克）紫甘蓝切成薄片或切丝
其他可附加选项：
向日葵苗
微型蔬菜
胡萝卜丝
洋葱
红/橙/黄甜椒
色拉酱料：
1 杯（136 克）西葫芦丁
2汤匙枫糖浆
1茶匙姜黄粉
3汤匙柠檬汁
1个蒜瓣
1茶匙芝麻酱
1/2茶匙芥末粉mustard powder（可选项）
一小撮辣椒粉（可选项）
盐（可选项）
新鲜黑胡椒粉（可选项）
2-3汤匙水，如果需要可以加入更多
制作：
将西葫芦、枫糖浆、姜黄、柠檬汁、大蒜、芝麻酱、芥末粉、辣椒、盐(可选）、黑胡椒（可选）和水混合在高速搅拌机中，搅拌至光滑。放在一边。
将菠菜、长叶生菜、牛油果、樱桃萝卜、豌豆苗、豌豆、黄瓜、西红柿、紫甘蓝和任何其他想加的配料放在一个大碗或两个中等大小的碗里。
一次加入几汤匙色拉酱汁，搅拌均匀。立即享用。
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2 cups (60 g) baby spinach -
2 cups (81 g) chopped romaine lettuce -
1/2 avocado, thinly sliced (optional) -
4-5 radishes, thinly sliced -
1/2 cup pea shoots -
1/4 cup fresh green peas -
1/2 English cucumber, thinly sliced -
4-5 cherry tomatoes, halved -
1/4 cup (25 g) thinly sliced or shredded red cabbage
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Sunflower greens, -
Microgreens -
Shredded carrots -
Onions -
Red/orange/yellow bell peppers
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1 cup (136 g) diced zucchini -
2 tbsp maple syrup -
1 tsp turmeric -
3 tbsp lemon juice -
1 garlic clove -
1 tsp tahini -
1/2 tsp mustard powder (optional) -
Pinch of cayenne (optional) -
Sea salt, to taste (optional) -
Freshly ground black pepper, to taste (optional) -
2-3 tbsp water, more if needed