西葫芦罗勒汤

西葫芦是一种高碱性食物（高碱性意味着能够去除体内毒性的强大能力），也是最温和且容易消化的蔬菜之一。西葫芦是维生素A、C和B族复合物以及铁、锌、钾和锰等矿物质的重要来源。西葫芦的纤维含量高、热量低，使其成为理想的减肥食品，有助于减少便秘和腹胀气。

西葫芦富含多酚类抗氧化物，对帮助保护身体免受衰老和疾病的侵害至关重要。西葫芦也是钾的良好来源，有助于维持体液和血压的平衡，对于预防心脏病发作和中风至关重要。

西葫芦还含有对前列腺健康很重要的植物营养素，可以帮助减少良性前列腺肥大的症状。它们还含有强效的抗炎化合物，可以帮助改善哮喘、类风湿性关节炎和纤维肌痛。西葫芦对高血压、白内障、黄斑变性、动脉粥样硬化、糖尿病、水肿、多发性硬化症以及胃癌和结肠癌特别有益。

这个漂亮汤品是你会想要一直吃的。西葫芦给汤品带来深度和“奶味”，而罗勒带来的亮丽则使这道汤品变得独特。

原料（以下1杯为250毫升）

1杯切碎的洋葱丁

3瓣蒜

3个中等大小的西葫芦切碎（约900克）

2.5杯水或拯救肝脏汤品

1茶匙干百里香

1汤匙柠檬汁

1.5杯新鲜罗勒

在大陶瓷不粘锅中加入洋葱和大蒜，煮3至5分钟，直到洋葱变半透明，如需要，可加入一汤勺水。加入切碎的西葫芦，再煮5分钟，直到西葫芦开始变软。

加入水或拯救肝脏汤品、干百里香和柠檬汁。慢火煮10至15分钟，直到西葫芦变得非常软。

将上述汤品倒入搅拌机或破壁机中，加入罗勒搅拌均匀，可能需要分批进行。也可以使用浸入式搅拌棒将汤打成液体状。

将破壁后的汤倒回锅中煮沸。品尝并调味。分成两碗。

提示：

使用拯救肝脏汤品会让本汤品变得更美味。商店卖的蔬菜汤基本上都有油、盐、天然香料（味精的一种）或其他添加剂，因此不建议使用。可以考虑提前制作拯救肝脏汤品，并将其冷冻（可以考虑使用冰块盘，这样解冻会更容易），随时可以用来制作汤品等。

2人份