豌豆蘸酱 Pea Hummus

在这个食谱中，豌豆、柠檬汁、香草和香料混合在一起，制成美味的蘸酱，不仅不含任何油脂，而且让人满足。

豌豆含有易于吸收的疗愈性植物化学化合物和碳水化合物，以及丰富的叶绿素，很容易被肠道内壁吸收。

豌豆蘸酱

原料：

3 杯冷冻豌豆
4-5汤匙鲜榨柠檬汁（可以根据口味调节量）
⅓ 杯松散包装的香菜
1 茶匙洋葱粉
1 瓣大蒜大致切碎，或 ½ 茶匙大蒜粉
½ 茶匙辣椒粉（paprika）
½ 茶匙孜然粉
1/4至1/2茶匙辣椒
1/4至1/2茶匙盐（可选项）
1-2汤匙冷水调节所需的粘稠度质地（可选项）
4 杯生蔬菜用于蘸酱吃（可选项）

制作：

将煎锅放在中火上，加入豌豆，煮3到5分钟，经常搅拌，直到豌豆呈鲜绿色且变热。如果豌豆煮得太久，就会失去其明亮的绿色。

将豌豆放入搅拌机中，加入柠檬汁、香菜、洋葱粉、大蒜或大蒜粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒和盐（如果使用）。高速搅拌直到质地光滑。如果需要，可以加入一两汤匙冷水以获得所需的粘稠度质地。根据需要品尝并调整香料。

立即与生蔬菜一起蘸酱食用，或冷藏直至使用。

2-3人份

提示：

有可能的话，请使用有机冷冻青豆。

虽然高品质海盐或岩盐是此配方中的可选成分，但不加盐的配方更具有疗愈作用。随着时间的推移，你可以逐步减少盐摄入或选择不摄入。