芝麻菜绿酱土豆色拉

芝麻菜绿酱土豆色拉 

这款美味的土豆色拉色泽鲜艳，风味十足。富含水分的生菜切碎后和蔬菜、烤土豆和风味浓郁的绿酱完美融合，成为一顿独特而美味的大餐。可以将这款土豆色拉作为配菜或主菜享用。

原料（以下1杯为250毫升）：

900克小土豆

1 汤匙鲜榨柠檬汁

1 汤匙枫糖浆

1/2 茶匙盐（可选）

1/4 茶匙黑胡椒（可选）

1/2 杯切成薄片的樱桃萝卜

1/2 杯切碎的黄瓜

1/4 杯切成薄片的葱

1 杯压紧切碎的新鲜芝麻菜

绿酱：

1 杯压紧的新鲜罗勒叶

1/2 杯压紧的新鲜芝麻菜

1 瓣大蒜，切碎

1 汤匙生蜂蜜

1/2 茶匙柠檬皮

1.5汤匙柠檬汁，可根据需要添加

1/4 茶匙盐（可选）

1-2 汤匙冰水，根据需要用于混合

制作：

将烤箱预热至210度。在烤盘上铺上烘焙纸。

将小土豆切成两半，大土豆切成四块，放在准备好的烤盘上。将鲜榨柠檬汁和枫糖浆浇在土豆上，确保均匀涂抹。撒上盐和黑胡椒（如果使用）。将土豆放入烤箱中烤至金黄色且柔软，中途翻转以使其均匀上色。

在烤土豆的同时，准备绿酱。在食品加工机或搅拌机中，将新鲜罗勒叶和新鲜芝麻菜混合。加入大蒜、生蜂蜜、柠檬皮、柠檬汁和盐（如果使用）。搅拌至光滑质地但仍有质感。根据需要添加冰水。品尝并调整调味料，如果需要，可以加入更多柠檬汁或盐。

土豆烤好后，从烤箱中取出，放置一边冷却 10-15 分钟，直到温热但不烫手。将其转移到一个大搅拌碗中。加入萝卜、黄瓜碎、葱和芝麻菜。将绿酱倒在色拉配料上，轻轻搅拌均匀，即可享用。

更多食谱请参考美味食谱专栏。