埃及扁豆汤
天气渐凉，白昼渐短，最爱的暖心美食之一就是这道美味的埃及扁豆汤。一碗下去，你的味蕾仿佛穿越到了新的世界！
食材（以下一杯为250毫升）
- 3 杯棕扁豆
- 1 个洋葱，切丁
- 8 瓣大蒜，切末
- 3 根胡萝卜，切丁
- 4 根西芹棒，切丁
- 4 个土豆，蒸熟
- ¼ 杯枫糖浆
- 1 茶匙孜然粉
- 1 茶匙咖喱粉
- 2 片月桂叶
- 4 杯疗愈汤
- 6 杯过滤水（或根据需要添加更多）
- 1 个柠檬，榨汁
- 适量盐（可选）
做法：
用枫糖浆炒香洋葱和大蒜，根据需要加水防止粘锅。加入胡萝卜和西芹，继续翻炒至软烂。炒好后，转入锅中。加入香料：孜然、咖喱粉和月桂叶，与蔬菜充分混合。加入干扁豆、土豆和水，煮20分钟（或直至扁豆煮熟）。
想要快速简便地烹饪这道菜，可以用高压锅煮15分钟。
虽然这道汤会逐渐变稠，但您可以随时加水调整到想要的浓稠度。
感谢muneeza分享食谱