别怕蔬菜和水果有农药，其实食物链越上层毒素聚集度越高

安东尼：请不要因为农药对蔬菜和水果产生恐惧，因为其所含的营养元素是我们健康的关键，一些水果和蔬菜也具有部分中和这些有毒化学物质的能力。

同时蔬菜和水果是食物链中的最底层，有毒化学物的含量仍低于动物产品，传统饲养的动物产品所含的农药、除草剂和杀菌剂浓度远远高于蔬菜和水果，还含有高剂量的抗生素、激素和转基因成分。我们可以通过尽可能选择有机蔬菜以及正确的清洗方式（诸如纯植物洗洁精等）减少农药影响。

以下来自群聊记录：

muneeza和一位安东尼疗法行医的医生做了一个癌症课程，大家如果可以听英文有兴趣可以去她的网站上看下。

我今天正好听了一下她现在癌症医学处理的直播。她说许多人都不知道，实际上肉类行业里面，如果一块肉上面绿色，说明这是癌症动物的肉，但肉类行业对此是没有管控的，所以他们只是会把绿色部分切掉，然后继续卖给顾客，很少有肉店选择不卖，会有很多金钱上的损失，大部分人会继续出售。

如果我们觉得我们吃的东西和环境很毒的话，其实动物的生存环境和饮食肯定比人类糟糕很多，如果人类的癌症率在快速上升的话，其实动物癌症率比我们更高。

很多时候许多人可能不知道他们吃下的是有癌症的动物肉。除了癌症问题，还有大量化学物质问题，即使是草饲牛肉，实际上每天草上面有许多核辐射和化学物累积，食物链越上层毒素聚集度越高，所以并不是说草饲或者自由放养的动物就完全没有毒素，它们只是比传统饲养的动物可能少了一些抗生素和激素，但它们却含有空降核辐射和空降化学物。

我们活在所谓眼见为实的世界，就是说如果我吃了这样东西，不是立马倒下口吐白沫死亡的话，这种东西是没有毒的，但实际上很多的毒素就是这样日积月累。然后一个人几十年以后得了癌症，并不知道其实这和几十年了一直吃的东西有关。