芒果海苔卷 Mango Nori Wraps
原创 蜂鸟健康TheHummingBird 2023-07-10 原文
甜美多汁的芒果和新鲜香草使这些海苔卷脱颖而出，简单却味道十足，尤其是当你可以找到优质芒果和番茄时。卷上海苔卷即可以立即食用，或将其作为零食。
原料：
4 张海苔
一些橙汁、柠檬汁或青柠汁
1 个芒果，去皮并切成细条
1 根黄瓜切丝
2 个番茄切成条状
4根青葱
1 杯松散放置的微型绿叶蔬菜或芽菜
1 杯松散放置的新鲜香菜叶
1 杯松散放置的新鲜薄荷叶
制作：
将海苔光亮的一面朝下放在砧板上，较长的一边靠近自己。将几滴橙汁、柠檬汁或青柠汁挤到海苔片上，然后用手指将汁粗略地湿润海苔片。
将四分之一量的芒果片、黄瓜、西红柿、葱、微型绿叶蔬菜或芽菜和香草放在海苔片的另一侧。在海苔的另一端再挤一两滴橙汁、柠檬汁或青柠汁；然后紧紧地卷起来。将海苔卷切成两半。重复制作海苔卷。
提示
如果找不到新鲜的芒果，可以用非转基因木瓜片代替，或者用4个椰枣切碎代替1个芒果
1-2人份
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MANGO NORI WRAPS
Makes 1 to 2 servings
Sweet, juicy mango and fresh herbs make these nori wraps a standout. They are simple but full of flavor, especially when you can find high-quality mangoes and tomatoes. Roll your nori wraps and eat them right away, or pack them to go as a snack.
4 nori sheets
Squeeze of orange, lemon, or lime juice
1 mango, peeled and cut into thin strips
1 cucumber, julienned
2 tomatoes, cut into strips
4 spring onions
1 cup loosely packed microgreens or sprouts
1 cup loosely packed fresh cilantro leaves
1 cup loosely packed fresh mint leaves
Place a nori sheet shiny side down on a chopping board with the long edge close to you. Squeeze just a few drops of orange, lemon, or lime juice onto the nori sheet and use your fingers to roughly spread the juice over the nori sheet so that it’s very lightly moistened.
Arrange ¼ of the mango slices, cucumber, tomatoes, spring onions, microgreens or sprouts, and herbs on one end of the sheet. Squeeze another drop or two of orange, lemon, or lime juice across the other end of the sheet; then roll up tightly. Cut the wrap in half.
Repeat with the remaining ingredients and serve.
TIPS
If you can’t find fresh mango, you can instead use papaya slices or use 4 dates, chopped. Divide the date pieces over the nori wraps.
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