【寅嫣菜谱】豌豆黄/豌豆凉粉
安友寅嫣分享
做法1：
无添加豌豆凉粉，一袋200克，取一小碗粉，兑一小碗凉水搅拌成糊，再在锅里放同样的5小碗水，放一点点粉盐（可选项），水烧到快要开看见锅底有密集的泡泡，将和好的粉糊糊慢慢倒入开水锅里不停的搅拌，一直不停的顺时针搅拌约20~30分钟，大火调中火，直至粘稠成糊。出锅倒入容器中自然放凉，也可用一个大的容器装凉水加冰块快速降温，然后放冰箱冷藏1小时成型脱模切块，装盘，倒入喜欢的香料粉和柠檬汁蒜泥小米辣，撒上香菜，家人吃来一点无麸质豌豆酱油，好吃极了~
想吃刨粉的，锅里的水减少到2~3碗，出来的凉粉会更有嚼劲，快来动手试试吧。
做法2：
去皮豌豆清洗后浸泡三小时，加水放入高压锅20分钟，出来的豆沙进入破壁机打成膏状，再进不粘锅不停的翻炒。加入几勺生蜂蜜，大火转中小火前后翻炒20分钟，进容器，进冰箱冷却4-6小时。没有高压锅的就浸泡时间长一点，用电饭锅一样
