生辣椒碗

如果你正在寻找仅用生食制成的美味餐食，那么这款生辣椒碗可能就是最佳选择！加上精选香料和辣椒热力，这款生辣椒碗甚至不用加热，就能让肚子暖和起来！

原料（以下1杯为250毫升）：

½杯晒干番茄（请无油无盐产品）（压紧放置的半杯量）
2.5杯切碎的樱桃或樱桃番茄
1颗去核椰枣
1茶匙孜然粉
½茶匙香菜粉
½茶匙红辣椒粉
¼到 ½ 茶匙辣椒粉或卡宴辣椒
1汤匙新鲜牛至或 1 茶匙干牛至
1瓣大蒜
½汤匙鲜榨柠檬或青柠汁
½到 1 茶匙大西洋红皮藻片（可选项）
1至 2 汤匙切碎成熟小辣椒（可选项）
1杯切碎的西葫芦
½杯切碎的红甜椒
⅓杯大致切碎的红洋葱
⅓杯切碎的西芹
¼杯松散放置的新鲜香菜叶

蘑菇碎原料：

1.5杯大致切碎的蘑菇*
½茶匙孜然粉
½茶匙香菜粉
½茶匙红辣椒
½茶匙干牛至
1茶匙鲜榨柠檬或青柠汁
1茶匙生蜂蜜

装饰

2到 3 个柠檬切片
¼杯松散放置的新鲜香菜
4至 5 片新鲜成熟的辣椒条（可选项）

制作：

将晒干番茄放入耐热碗中，加入热水，浸泡 30 分钟。

在食品加工机（搅拌机）中混合蘑菇、香料、牛至、柠檬或青柠汁和生蜂蜜，制成蘑菇碎。混合几次（开启-停-开启-停几次的脉冲混合模式），直到大致切碎的质地。取出并放在一边。

将浸泡过的晒干番茄沥干水分，放入食品加工机（搅拌机）中，加入樱桃或樱桃番茄、椰枣、孜然粉、香菜粉、红辣椒粉、辣椒粉或卡宴辣椒、牛至、大蒜、柠檬或青柠汁、大西洋红皮藻片（如果使用）和小辣椒（如果使用）。混合2 到 3 分钟，直到非常光滑的质地，根据需要刮下搅拌机侧面的原料进一步混合。

将西葫芦、红甜椒、红洋葱、西芹和香菜叶加入食品加工机（搅拌机）。 混合几次（开启-停-开启-停几次的脉冲混合模式），直到与以上酱汁混合但仍然有块状物。

享用时，将以上混合物分入两碗中，然后在上面撒上蘑菇碎、柠檬角、香菜和辣椒条（如果使用），即可享用。

小提示

蘑菇切碎前请用温水或热水彻底清洗和冲洗，请不要使用黏糊糊或腐烂的蘑菇，这是氧化和老化的迹象。

你可以直接享用这道生辣椒碗，或者如果想让这顿饭更丰盛，可以配番茄酿香草花菜饭一起享用。
2人份