西班牙蔬菜饭

这款西班牙蔬菜饭是一道舒适、丰盛、美味佳肴，适合家庭餐桌。 糙米、藜麦或小米这些无麸质谷物比通常使用的白米更容易消化。

洋葱对肝脏具有消毒作用，防止其发炎。 它们还可以作为恒温器效应，改善肝脏的温度，使其能够适当地自行加热和冷却。

大蒜具有抗病毒、抗菌、抗真菌（包括抗霉菌）、抗寄生虫的作用，并且富含植物化学物大蒜素，这是一种预防疾病的硫化合物。

西班牙蔬菜饭

原料：

10-12股藏红花
1/2 汤匙橄榄油（可选）
1 杯洋葱丁
6 瓣大蒜，切碎
1 杯红甜椒丁
1 茶匙烟熏辣椒粉
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙干百里香
1/2 茶匙干牛至
1 杯短粒糙米、藜麦或小米
1/2 杯碾碎的西红柿（新鲜或罐装）
3 杯疗愈汤或水
2 汤匙鲜榨柠檬汁
1/2 茶匙盐（可选项）
1/2 杯豌豆
1/2 杯煮熟的鹰嘴豆（沥干并冲洗）

制作：

将藏红花放入一个小碗中，加入刚好没过藏红花的热水，静置15 分钟。

将烤箱预热至220度。

在大平底锅或大陶瓷不粘锅（烤箱安全）中用中高温加热橄榄油。 加入洋葱，煮 3-5 分钟，直至洋葱变软并变成棕色。加入大蒜、甜椒、烟熏辣椒粉、辣椒粉、干百里香和牛至，再煮一分钟。

将糙米、西红柿、治疗汤、柠檬汁、盐和藏红花与水一起加入。 轻轻搅拌，然后煮至小火。煮5-7分钟。
小心地将平底锅转移到烤箱中烤 15-20 分钟。将豌豆和鹰嘴豆放在上面，继续烘烤 20-30 分钟，或直至饭变软且底部酥脆。

加上新鲜欧芹装饰即可食用。

份数：4