红薯肉桂卷

以下食谱来自安东尼威廉实践者Celia Hsu（可关注她的ins“missceliahsu”获取更多信息）。

这个肉桂卷食谱非常适合给给小孩当点心，简单快速又好吃，不需要发酵面团在一小时内就可以完成。

它们外酥内软，充满了地瓜和椰枣等天然的甜味。直接从烤箱里出炉就可以享用，也可以冷着吃，而且这个食谱非常简单，是阿朵最喜欢自己准备的食物之一。非常欢迎大家邀请孩子们一起帮忙动手做的！

面团材料：
1.5 杯地瓜泥（蒸或烤都可以）
1杯无麸质燕麦粉（适量添加更多）
1/4杯椰糖
1/4杯枫糖浆
1/4杯水
2小匙无铝泡打粉（baking powder)

椰枣内馅：
1 杯去籽椰枣，泡过热水
1 大匙肉桂粉
1/2 小匙 肉豆蔻粉
1/4 小匙 姜粉
1 小匙无酒精香草精/香草粉
些许海盐 (选择性)
1/2 杯水

1.去皮的蒸地瓜捣碎
2.将椰糖枫糖浆和水混合在一起
3.将混合物加入地瓜泥中搅拌均匀
4.再加入燕麦粉和泡打粉混合，揉制均匀成团，将面团分成两份或直接使用做成更大的肉桂卷。

5.制作内馅：将椰枣内馅的所有材料放入调理机打成泥，备用
6.将面团擀成长方形，均匀铺上内馅
7.像蛋糕卷一样，卷起面团，切成小块
8.放入烤箱 180c 烤20~25 分钟
取出放凉即可使用