关于凝集素的误解

现在一个新的流行趋势是担心某些食物中的高凝集素含量会对健康产生负面影响。不幸地是，这股趋势会影响许多人疗愈，因为对凝集素的担心会让许多人停止摄入真正能让人疗愈的水果和蔬菜。只有知道是什么引起了疾病，我们才能真正判断某些食物和元素是否对健康有影响。

宣称凝集素有害的人完全不了解病毒和各类毒素是现在各类慢性疾病包括癌症高发背后的真正原因。例如，他们会认为土豆有许多凝集素，因此会对患有风湿性关节炎的病人不利，却完全不了解土豆中的关键氨基酸（赖氨酸）恰恰是能够杀死引起风湿性关节炎的EB病毒的强大武器。他们相信现在流行的自体免疫理论，即身体在摧毁自己，而完全不了解这是个错误的理论（身体永远不会伤害自己，而是外来入侵者病毒造成的伤害），从而将所有的问题都归罪于凝集素。这会让人避开对于疗愈任何疾病最关键的水果、蔬菜和根茎类蔬菜，让人吃更多的脂肪和动物蛋白质，这只会让健康状况越来越糟糕。

水果和蔬菜中的凝集素不会伤害我们。请不要被任何流行理论所欺骗，以为凝集素就如同一些不适合人类食用的野生植物作为防御机制而产生的有毒生物碱。有一些植物，如果鹿吃了一口，它们会产生生物碱以避免鹿和其他动物或昆虫进一步损伤它们。人类早已经不吃这些食物了，因为我们知道它们对我们有毒，更何况凝集素根本不是使得这些食物有毒的真正原因。各种水果和蔬菜与这一类有毒植物完全不是同一类植物，但却被错误地与那些含有有毒生物碱的食物混为一谈。请知道，水果和蔬菜中所含的凝集素不会对我们造成任何伤害。

要知道不同食物中的蛋白质是不同的，就如同每个人都不同一样。存在于乳制品、蛋和某些谷物（小麦等）中的蛋白质的确是病原体的食物，会引起炎症，导致各种病症，但凝集素却不会造成健康问题。大众应该了解的是乳制品、蛋和小麦中的蛋白质和化合物因为喂养病毒，会导致疾病，然而无辜的蔬菜和水果中的凝集素被称为有害。请不要害怕土豆和成熟的西红柿，它们是最强大的疗愈食物之一。

为了健康，请了解凝集素这个时髦的错误理论背后的真相。这是另一项反水果运动，会阻碍我们摄入可以真正疗愈疾病的水果和蔬菜，这是因为医学界并不了解现在越来越高发的慢性疾病背后的真相，请不要剥夺自己和子孙后代真正的疗愈食物。