《百年谎言》:我们坚持的食物和药品的迷信！
我们每天都被看不见的化学物之海所包围，我们的身体就像海绵一样吸收着，直到我们自己也染上毒。
在我们的文化、我们的生活中，这样的恶性循环不断地重复着…..
中毒是别人的问题：
政府知道什么是安全的：没有人确切知道，究竟有多少合成化学物被释放到这个星球。一个通用的数字（肯定只是估计值）是，世界范围内广泛使用的化学物有10万种，每年进入市场的新化学物在1000种以上。美国环保署（EPA）有一份名单，记录了注册在案的8.5万种化学物，其中只有很少一部分接受过针对人体健康影响的测试。对它们之间发生的影响健康的多重协同作用，试验更是做得少之又少。
产品标识里存在真相：时至今日，产品标识中唯一的“真相”就是，保密和欺骗无处不在。在2004年，位于华盛顿特区的国家环境信托基金对40种普通消费品进行了检测，结果发现其中一半以上都含有产品标识中未列出的有毒化学物质。食品添加剂可能仅仅是被标识为“调味品”或“天然成分”，而个人护理用品中的化学物则可能被归入“香味剂”或“无香味的”。农药成分多用“惰性成分”这样的字眼来瞒天过海。转基因食品也不会特意标明，尽管现在转基因（GMO）存在于我们碰到的所有加工食品中。
毒性取决于剂量：主流的科学界、医学界和工业集团告诉我们，其实不必担心我们体内的毒素负荷，因为“毒性取决于剂量”，这套咒语已经成为了我们公众健康标准的基础。但是，当人造的化学物质开始占据我们体内时，现代毒物学的这一重要前提还依然成立吗？根据出现的各种证据，我们有把握说，答案是否定的。新的化学物质及其混合物正在被人体吸收，而之前它们从未进入过人体，这些物质在体内分解非常缓慢，有时甚至会始终遗留在器官中，在辨识危险时，它们并不遵循传统的公共健康准则。很多合成化学物质在极低的含量水平时，也会具有生物活性，甚至当剂量似乎远远低于人们认定的门槛值时，它们依然对人体产生影响。
我们能对付体内负荷：大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。毫无疑问，人体肝脏是一个非常神奇而伟大的器官，不论毒素是通过皮肤、肺部或胃部进入我们体内，这些入侵者最终肯定会遭遇肝脏。肝脏察觉出这些毒素，然后通常有三种应对之策：锁藏到肝脏无法企及的地方，或送到肾脏的过滤系统进行消灭，或存储在脂肪细胞中。很多长期隐患正是由这些脂肪细胞所致。如果化学物质因为无法迅速分解或排泄而驻留在体内，它们就成为“体内负荷”。
“不幸的是，我们身体的设计用途并不是抵御这些毒素的冲击，”英国专家葆拉·贝利-汉密尔顿认为，“因此，一旦它们进入我们体内，人体系统通常无法处理或转移大部分化学物，从而使得其浓度在体内不断提高。接下来，地球上的所有人都会被这些现代的合成化学物永久污染。”
食品添加剂是无害的：加拿大麦克迈斯特大学的生化系荣誉退休教授罗斯·休姆·霍尔说：“食品添加剂是否安全，不是个人就能检查的。这需要精密的实验仪器和深厚的知识功底，所以你指望政府来监督这些检验；然而联邦政府却允许成千上万的化学添加剂未经检测就出现在你的食品里，当你对这些东西咬上一口时，未知的化学成分就已经进入了体内。政府之所以认定是安全的，是因为他们用20世纪30年代的标准来检验。”
人造增甜剂是安全的：阿斯巴甜糖是人造增甜剂中使用最普遍的，它出现在一百多种减肥或无糖食品中，比如软饮料、麦片、冷冻甜食及作佐料使用。此外，它还出现在一些意想不到的地方，比如多种维生素、营养补充成分，还有药品里。它的主要成分是甲醇、苯丙氨酸和天门冬氨酸，这三种化学成分都能分别造成脑细胞死亡、大脑荷尔蒙失衡，或成为神经毒素。
宠物食品是无害的：宠物食品的原料都是生产人类食品不用的废料或剩下的边角余料–被称作4D肉类–意思是死亡的、患病的、快死的和残废的动物身上的肉。当这些肉类在加工厂进行加工时，与之混合的还有从餐馆和超市得来的废料、流浪动物收容所里被处以安乐死的动物、锯末、烹饪油脂，甚至还有路上被撞死的动物，然后再加上染色剂、防腐剂、脂肪稳定剂以及其它化学添加剂。宠物食品中还有一系列的染料，比如40号红和2号蓝，其实这只是为人类的审美着想。这两种染料均在人类的软饮料和糖果中出现，已被公益科学中心警告对健康有害。
美国宇航局已让合成食品变得完美：尽管美国宇航局已经在太空食品领域进行了40年的试验，并且积累了丰富的经验，但他们仍然认为要想让宇航员吃上又营养又美味的饭实在是难于上青天。局里的食品科学家们仍然在不停地试验新奇的化学配方，希望能够模拟食物中的营养成分，供宇航员在漫长的太空旅途中食用。不过大部分宇航局的科学家已经承认“天然的才是更好的”，并从这个方向开始研究。
政府会保证药物的安全：“人们以为，食品药品管理局如果通过了某种新药，那肯定是通过检测之后对药效表示认可，而这种药对人体的作用，无论好坏，都得到了详细的说明，”阿沃恩在《强效药物》中写道，“但事实上，这些幻想都是不现实的。食品药品管理局在认可药物之前从来不亲自做检测，他们只是依靠制药公司所提供的资料来作决定。”
安吉尔的论调相对温和一些，她在《制药业的真相》中写道：“有没有方法能够让制药公司在临床试验中作弊，以使他们的药品显得疗效更佳？不幸的是，真的有办法。作弊的方式有好多种，而且从未间断过。”
所有人的剂量都一样：根据美国医学协会的研究，在我们吸收和代谢处方药（或任何合成化学物）的个体差异方面，不同人药量的区别从400%到4000%不等。但是制药商却在试图为所有处方药几乎毫无例外地定制一个标准量，而大多数医生也遵守这个游戏规则，丝毫不考虑这对病人健康产生的威胁。
12. 氟化水有利健康：一些政府部门的研究表明，氟化水能造成人们长期感到疲乏，患上纤维肌痛综合症，加之我们每日对氟的摄取量和官方设定的安全量之间有巨大差别，这引起了美国环保署科学家们的警惕。
我们摄取了所需的全部维生素：合成维生素C其实就是抗坏血酸，和桔子皮的成分相似；美国所使用的抗坏血酸90%由罗氏公司位于新泽西州纳特利的一家工厂生产。这家工厂生产的抗坏血酸的原材料是玉米淀粉、玉米葡萄糖和几种不稳定的酸，混合后经发酵制成。美国大部分销售维生素的公司从这里购得抗坏血酸，然后贴上自己的标牌作为维生素C出售。还有大家不常知道的是，大部分合成维生素E来自柯达的工厂，它是生产胶卷的乳化过程中的副产品，净化后便出售给营养补充剂制造业。
疫苗只有好处，没有坏处：当今大多数健康专家相信，在19世纪末和20世纪初，人类对传染病的斗争中最重要的突破并不是疫苗的出现，而是更加干净的供水以及更有效的污水处理系统。
药物延长了我们的寿命：
塑料是无害的：双酚A曾被用来制造聚碳酸酯塑料，后者是食品容器、婴儿奶瓶等一系列产品的原料。在实验室动物身上所做的毒物研究表明，接触双酚A与生殖异常有关。”这种化学物质出现在我们生活中的众多产品里，食物洗洁精、地板清洁剂、洗衣粉，还有其它众多便于生活的产品。后续研究还发现，接触极少量（仅十亿分之二）就能够造成老鼠胎儿的发育缺陷以及生殖异常。这个量就相当于放在好几百个橄榄球场中的两张信用卡。科学家们推测，双酚A可能在阿尔茨海默症的发展过程中起到了促进作用，而且还有可能导致儿童的学习障碍。
一切都是正常的：科学家们没有说体内低量的化学成分无害，他们说的是：现在还没有证明在适当条件下，这些物质是否会产生害处。这是否意味着既然还没证明，这些科学家本人就会毫不犹豫地吞下一大堆不同的化学物质？但是他们在继续和大众玩文字游戏：“现在还未证明接触（吸入或者吸收）少量合成化学物对健康有害。所以你就应该继续吸收这种物质，直到科学家们很肯定地告诉你没问题。”这种胡话非常危险。他们的意思是，少量的某种化学成分不会造成疾病，但是如果人们接触的是少量的10种、20种、50种甚至100种化学物质呢？不然怎么会有造成疾病的化学协同作用？这些科学家知道吗？当然不知道！可是连白痴都知道，污染会导致疾病。
动物实验能够预测人类健康：由于动物的生理结构和细胞结构不同，而且新陈代谢和吸收系统也有一系列的差异，所以动物不能为人类精确地预告药物反应。而且由于很难控制药物用量，以及无法在试验室里模拟人类正常的生活习惯，这也是为什么动物试验不准确的原因。
只有药物能够治疗抑郁： “多年来，所有小规模研究都暗示了抑郁症、胰岛素过敏和饮食中甲酸铬的值之间的联系。”首席研究员、康奈尔大学精神病学教授约翰·多赫蒂宣称。
20. 食物不会导致暴力： 有研究证明，营养不足在激发暴力和反社会进攻行为方面扮演了关键角色。我们的大脑是新陈代谢的发动机，它只占身体部分的2%，却使用了我们20%的营养消耗。有理由认为，假如大脑对源自食品的必需营养物要求没有得到满足，就会出现情绪和行为方面的不良后果。
只有药物可以缓解疼痛：把注意力集中在药物上，让我们错失了一整类天然止痛药，它们没有任何毒副作用。银柳树皮和菠萝蛋白酶是两种证明能止痛的天然物质，它们起效很快，没有处方药或场外合成物的副作用。
安慰剂不能真治病：安慰剂是一些很简单的信仰，它们能与我们的免疫系统相互产生作用，创造出有治疗效果的协同作用。安慰剂是我们所拥有的最自然、最有效的身心健康保健法。
有机粮食就是纯净食物：最新的证据来自2005年末，都乐、卡夫等有机食品中的主要公司试图修改美国农业部颁布执行的有机标准，这样38种合成物质也能被用于有机粮食的生产。这些合成化学物质包括酵母剂、催熟剂、增稠剂等各种成分。
百岁老人有变异基因：当对百岁老人研究得越多，就越能了解到基因设计对延年益寿的作用有多么渺小。
古代医生浅薄无知：通过反复试验和直觉，古埃及的医生们发现了有用的疗法，然后持续使用它们长达2000年。他们用石榴作为有效收敛剂，使用荷花根作为类似吗啡的止痛药，他们还知道如何缝合与烧灼。他们对于疾病和解剖的技术与知识也许还很有限，但他们对于使用植物进行治疗的智慧却是非常先进的。他们甚至还知道如何在无计可施时，通过咒语和神水来发挥安慰剂的威力。
古代的治疗方法是不科学的： 下面是一些例子，用以说明现代医学是如何重新发现并运用古代医学智慧的：