素“汉堡”

这道素汉堡是满足汉堡渴望的绝佳方式。汉堡馅主要成分是红薯和其他蔬菜，不仅可以享受到美食，而且身体也可以享受充分的滋养。在汉堡内加入脆生菜、咸甜番茄片、牛油果或任何其他选择就可以享用了。

红薯：给肝脏提供重要的葡萄糖和糖原储存。所有的红薯和山药都对健康有益。与土豆类似，可以支持肝脏在体内的几乎所有功能。红薯含有的植物化学物可以平息肝火，改善处于停滞状态且因大量毒素而变得不堪重负的肝脏，防止肝脏痉挛。它们还为肝脏提供了一系列可以平衡激素的植物化学物。肝脏会用红薯和山药来调节和控制其某些激素功能。

素汉堡

配料（以下1杯为250毫升）：

1杯切碎的洋葱

1杯切碎的蘑菇

1.5杯切成丁的红薯

2瓣切碎的蒜瓣

1汤匙椰子氨基酸(coconut aminos)

1汤匙番茄酱(tomato paste)（请选择无油无盐无添加剂的番茄酱）

1/4-1/2杯水，需要的话可以加更多

1杯核桃

1/3杯磨碎的金色亚麻籽，如有需要可以添加更多

1/2茶匙烟熏辣椒粉（smoked paprika）

1茶匙孜然粉

1/4茶匙黑胡椒

4个无麸质和无玉米的汉堡面包

其他可选项：

菠菜或生菜

切成薄片的西红柿

切成薄片的红洋葱

切成薄片的牛油果片

番茄酱

制作：

在锅中加入洋葱和蘑菇，炒2-3分钟直到洋葱开始变软。加入红薯、大蒜、椰子氨基酸和番茄酱烧3-5分钟，经常搅拌，直到红薯开始变软。加水并盖上锅盖。中火加热15-20分钟，经常搅拌直至红薯变软。如有必要，请添加更多的水。关火并等待其冷却。

将冷却后的混合物放入食物混合机中混合几次，不要过度混合，保持其一定的固体型。取出放入碗中。

将核桃仁添加到食物混合机中，搅拌直至变成粗粒装，将其加入上述红薯混合物中，再加入亚麻籽粉、烟熏辣椒粉和孜然粉，混合直至均匀。混合物应足够坚硬，可以成型，如果未能成型，请添加更多的亚麻籽碎，将其做成汉堡饼状。

冷藏1小时使其更坚固，或者立即用锅在高温下两面煎4-5分钟。

将汉堡馅夹在汉堡面包中，还可以加入可选成分，即可享用。

四人量