美味小蔬菜“饼”

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这道蔬菜饼和任何其他菜肴都是绝配，永远不会让人厌倦其美味。可以加入色拉、蒸蔬菜、或加上酱料、包裹在生菜叶或者卷心菜叶中，蘸自制番茄酱或以任何你喜欢的方式享用其美味。

原料：

2个土豆

2根胡萝卜

1根西葫芦

1茶匙大蒜粉

1茶匙洋葱粉

1茶匙干牛至

1茶匙辣椒粉

将7.6厘米高度的水加入一个中等大小的锅，煮沸后加上蒸格，放入土豆和胡萝卜，盖上锅盖，蒸15至20分钟，直至变软，从火上移开并完全冷却。

将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上烘焙纸。将西葫芦切碎，并用纱布挤出所有的水，请确保西葫芦非常干，否则会需要更长的时间才能使得蔬菜饼在烤箱中烤熟。并将土豆和胡萝卜碾碎，与切碎且挤干水分后的西葫芦加入碗中一起混合，加入大蒜粉、洋葱粉、干牛至和辣椒粉进一步混合。

将混合物做成约8个小蔬菜饼，将其放入烤盘上，在烤箱中烤45至60分钟，直至变成棕色且变脆，在一半时间即23分钟至30分钟时将其翻转。享用前将蔬菜饼冷却10至15分钟，使其变硬。

8个小蔬菜饼或3-4人份