番茄红薯汤

这道菜充满风味，并散发着香草和香料的诱人浓郁香气，这道传统墨西哥美食的健康版食谱依然极其美味。加入红薯给这道汤带来了额外的风味、饱腹感和疗愈营养。

红薯是肝脏重要的葡萄糖和糖原储存食物。所有的红薯和山药都高度有益，即使是白色的红薯。红薯有助于支持肝脏在体内负责的几乎所有功能。其所含的植物化学物能够镇静过热、愤怒、停滞和高毒性的肝脏，有助于防止肝脏痉挛。红薯还能为肝脏提供一系列平衡激素的植物化学物；肝脏使用红薯和山药来调节和控制一些激素功能。

番茄红薯汤

成分（以下1杯为250毫升量）：

1杯红洋葱或黄洋葱切丁

4瓣大蒜切碎

两杯半切碎的新鲜番茄

2杯疗愈汤或水

2汤匙番茄酱（请选择无油脂无添加剂的番茄酱）

1/4 – 1/2茶匙墨西哥辣椒粉

1茶匙孜然粉

1茶匙香菜粉

1茶匙辣椒粉

1茶匙纯枫糖浆

1杯切丁后的红薯

1.5汤匙柠檬汁

新鲜香菜

制作：

将陶瓷不粘锅放在中高火上，加入1杯洋葱和大蒜，煮3到5分钟，直到洋葱呈半透明状，如需要可加入一勺水。

加入切碎的番茄、疗愈汤或水、番茄酱、墨西哥辣椒粉、孜然粉、香菜粉、辣椒粉和枫糖浆。盖上盖子后炖20分钟。

加入红薯和柠檬汁后继续煮10到15分钟，直到红薯变软。倒入碗中后在上面加上洋葱和新鲜香菜，即可享用。

2人份

提示

如果使用疗愈汤，该道汤的口味会更丰富。不推荐商店卖的蔬菜汤成品，因为很难找到不含油、盐、天然香料（即味精成分）和/或其他添加剂的配方和品牌。您可以预先制作疗愈汤品并将其冷冻（可以使用冰格冷冻），以便随时可以解冻按需使用。