乃香菌菇酱
以下食谱来自Muneeza的分享（https://muneezaahmed.com/fat-free-creamy-mushroom-sauce/）
这款令人垂涎欲滴的乃香菌菇酱，以其美味和令人满足的肉质口感，是晚餐的绝佳补充。如果你喜欢搭配无麸质意面，这款顺滑无油脂的菌菇酱将是您的理想之选。我个人喜欢批量烹饪后冷冻起来供家人享用。添加多种类型的菌菇会赋予这道菜极其丰富的风味。这道菌菇酱不含脂肪，是节日餐桌上的经典之选，百里香、迷迭香、蘑菇和洋葱等食材的疗愈功效令人倍感愉悦。
原料（以下一杯为250毫升）：
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 1-2斤菌菇，切片（我用平菇、香菇、褐菇或任何你喜欢的菌菇）
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干迷迭香
- 2茶匙蒜粉
- 2茶匙洋葱粉
- 适量海盐
- 1茶匙胡椒粉
- 4 瓣蒜，切碎
- 3 汤匙无麸质面粉
- 1 茶匙椰子酱油
- 1.5 杯疗愈汤
- 4汤勺疗愈汤
制作方法：
1. 加入洋葱和2汤匙疗愈汤翻炒几分钟，注意不要粘锅。接下来加入菌菇、百里香、迷迭香、海盐和胡椒粉，煮 8-9 分钟。菌菇会释放出大部分水分并开始变色。继续每次加入1 汤匙疗愈汤。
2. 加入大蒜，再煮几分钟。然后，加入无麸质面粉，搅拌均匀。再加入椰子酱油，继续搅拌。
4. 加入1.5杯疗愈汤，煮至蘑菇变软，并继续搅拌。
5. 趁热享用，可选择撒上欧芹碎和少许新鲜黑胡椒粉。
6. 将其放入密封容器中，在冰箱中可冷藏最多 3-4 天，或在冷冻室中冷冻最多 1 个月。静置后会变稠。如果需要变稀，请在重新加热时添加更多疗愈汤、或不含乳制品的植物奶或水。