土耳其小米蔬菜抓饭

这是传统用大米制作的土耳其抓饭的健康美味变体。 在这个食谱中，享受小米微妙坚果味，以及混合香草、香料和蔬菜的芬芳。 这道抓饭与其他你喜欢的菜肴搭配在一起非常美味，也可以将其作为主菜单独享用，也可以搭配色拉或蔬菜配菜。

豌豆含有易于吸收的具有疗愈作用的植物化学化合物和碳水化合物，以及大量容易被肠道内壁吸收的叶绿素。

洋葱含有抗菌硫化合物，可以将有害病原体从肝脏中驱逐出去。

大蒜有助于将有毒的病毒和细菌垃圾排出淋巴系统。

欧芹含有能去除毒素作用的植物化学物，可以去除毒素并将其迅速送出肝脏。

土耳其小米蔬菜抓饭

原料（以下1杯为250毫升）：

1杯小米，浸泡在水中4-6小时或过夜
1 杯洋葱切丁
1/2 杯胡萝卜切丁
1/2 杯西芹切丁
3 瓣大蒜切碎
1/2 茶匙姜黄粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙香菜粉
1/4 茶匙红辣椒片或卡宴辣椒
1/8 茶匙肉桂粉
2.5疗愈汤或水
1/2 杯冷冻豌豆
1-2 汤匙鲜榨柠檬汁或青柠汁
盐（可选项）
2-3汤匙切碎的欧芹或香菜叶

制作：

沥干并冲洗小米，放在一边.

将中等大小的陶瓷不粘锅放在中高火上。 加入洋葱，炒5-8 分钟，直到洋葱变软并呈浅褐色。如果需要防止粘连，可以加一点水。加入胡萝卜、西芹、大蒜、姜黄、孜然粉、香菜粉、红辣椒片、肉桂和大蒜。继续煮 1-2 分钟，直到香料散发出香味。

将小米和疗愈汤加入锅中，煮沸，盖上锅盖，转至小火。炖 10-15 分钟，偶尔搅拌或直到所有液体都吸收且小米变软。

加入豌豆、柠檬汁和盐（如果使用）搅拌，然后熄火。

分成四碗，用欧芹或香菜点缀后即可享用。

4人份