烤胡萝卜汤

这道香浓的烤胡萝卜汤，温暖的暖意沁入全身，令人活力焕发。

原料（以下一杯为250毫升）

900克整根胡萝卜，切碎

1个大洋葱，切碎

2汤匙椰子油（如果选择无油脂，可用1杯水或疗愈汤代替）

2瓣大蒜，切碎

1汤匙（满满的）腰果酱

1000毫升疗愈汤

1.2杯新鲜莳萝，切碎

1个柠檬，榨汁

制作方法

1. 将烤箱预热至200摄氏度。将切碎的胡萝卜和洋葱铺在烤盘上，并抹上椰子油。

2. 烤约20分钟，直至变色变软。

3. 将蔬菜从烤箱中取出，倒入一个大汤锅中，用中火加热。加入大蒜、腰果酱和疗愈汤。

4. 充分搅拌，加热至温热。

5. 关火，将汤倒入高速搅拌机。

6. 搅拌至光滑质地。

7. 将搅拌机中的内容物倒回汤锅，加入切碎的莳萝和柠檬汁，搅拌均匀后即可食用。

感谢Muneeza分享的食谱