【安友食谱】“糖醋锅包“茄子

以下美味食谱来自安友寅嫣，感谢她一直分享健康美食，感谢公众号“安疗网”的整理。

比带皮五花肉还好吃的“糖醋”锅包茄子🍆

（无肉蛋奶无糖油无麸质）

茄子去皮切滚刀块，水里放一点点粉盐浸泡15分钟，捞出简单控下水，均匀的撒上一层土豆淀粉，再均匀喷上水，再撒一层淀粉，这样反复3-4次，直到肉眼看到茄子外面明显有“壳”了，可以撒一点五香粉，进空气炸锅200度15-20分钟，中途记得翻下面，这样操作，出来能有过油锅炸过的感觉；

调个秘汁：

自制的番茄酱（或者番茄碎）、豌豆酱油（可选项）、五香粉、菌菇粉、黑胡椒粉、土豆淀粉、生蜂蜜或者枫糖浆、柠檬汁、小米辣（可选项），水少许；

不粘锅里倒一点开水，放入葱蒜炝锅，倒入调好的秘汁，煮开后放入炸过的茄子，翻炒几下让茄子裹满酱汁，出锅前撒点葱花，比带皮五花肉还好吃的“糖醋”锅包茄子，出锅喽~

酱汁浓郁，有嚼劲，空口吃或者配米饭，家人说可以吃两碗，简单易操作，一学就会，赶紧动手做起来吧